秋葵炒鸡蛋
“ 平时没买过秋葵，看到不少博友做了这道菜，后来查了下，此菜营养丰富，吃了极好，后来在一家超市看到，也买点回来学着做，今天就学着做了这道菜，初次买，不想还挺嫩，很好吃。”
[主料]
秋葵：6棵
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜：2瓣
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备材料。
2、秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。
3、蒜切片，鸡蛋打好。
4、烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
5、炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。
6、锅中放少放油，烧四成热，下入蒜片爆香，倒入秋葵炒一分钟。
7、调入少许盐，加入炒好的鸡蛋翻匀，关火。
[小窍门]
做好后才发现如果秋葵整棵焯水后再切会更好些，这样营养流失的会少些，今天买的秋葵还没吃完，明天做凉拌再试下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃