夏日冰爽凉粉
“ 连续几天38-39度高温天气，让我这个吃货也吃不下饭了，只好来一碗冰凉冰凉的凉粉，酸酸辣辣的最适合这个烧烤天吃了，做法很容易，有兴趣的你可以试试哦。”
[主料]
绿豆淀粉：100克
[辅料]
青红辣椒末：适量
蒜末：适量
[配料]
香油：适量
辣椒油：适量
香醋：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉粉的做法步骤]
1、绿豆淀粉100克
2100、克的清水将淀粉调成浆
31000、克的水烧开
4、将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌
5、转小火，继续搅拌至浓稠
6、关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏
7、一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁
8、将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可
使用的厨具：煮锅
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