好味道-----炎热夏天必吃--【-西红柿茄丁打卤面】
“ 在夏天我吃的最多的一款打卤面.西红柿和茄子/鸡蛋搭在一起简直是绝配,西红柿独有的酸甜味,茄子软烂且溶进了西红柿的味道.加上鸡蛋的香味,这卤配上用过冷水的面条,那真是好吃不流汗哦.”
[主料]
面条：适量
[辅料]
西红柿：适量
茄子：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿茄丁打卤面的做法步骤]
1、锅内放油炒熟鸡蛋.
2、炒好的鸡蛋盛出待用
3、西红柿洗干净切块待用
4、茄子去皮切成切丁待用
5、锅内放油(油稍多放些)油热把茄丁放入炒软,放少许盐调味
6、茄丁炒软后放切好的西红柿块,翻炒片刻,炒出西红柿汁来
7、茄丁和西红柿溶合在一起.如图
8、放少许清水,再放盐调下味道,卤开后放炒好的鸡蛋
9、这是买来的面条,我喜欢吃宽面条
10、小锅放清水烧开,放面条煮熟,过下冷水浇入打好的卤.
11、煮好面条,过冷水浇入打好的卤.开吃吧!
14、开吃喽,爽滑筋道的面条,
[小窍门]
在打卤时,西红柿可多放些,如果西红柿出的汁多的话,卤子就不用放清水了,原汁原味的更好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 面条