鲮鱼蒸蛋
[主料]
鸡蛋：2个
罐头鲮鱼：1条
[辅料]
精盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：1匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鲮鱼蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉、淀粉。
2、拌匀成蛋液。
3、缓缓倒入100ml的凉开水。
4、鲮鱼切碎。
5、加入蛋液中。
6、蒸锅里加水，水开上汽后再放蛋液。
7、在碗上盖一只盘子或者覆一层保鲜膜。
8、在蒸锅中隔水蒸10分钟后熄火，加盖焖约3分钟。
9、淋少许酱油即可。
[小窍门]
蒸蛋时加少许淀粉有助于蛋液凝固。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹