夏天面食之佳品———风味独特的豆芽韭菜凉面
“ 酷夏之日，对于喜欢吃面食的人来说吃上一碗汤面，那是一种煎熬！因为天气太热，再吃上一碗热气腾腾的面条，必然会大汗淋淋！那何不来上一碗风味别具一格的凉面。既饱尝了美食又不流汗，岂不一举二得！而且俺家咪咪喜欢吃凉面，那这个小家伙的喜欢就是我做凉面的最大动力！呵呵！那咱开始吧！”
[主料]
碱面：适量，根据人数而定
[辅料]
韭菜：适量
豆芽：适量
[配料]
玉米油：适量
芝麻油：适量
大蒜：适量
生姜：适量
白醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
面条鲜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[豆芽韭菜凉面的做法步骤]
1、首先用水把面煮好，煮面的水中要放适量的盐，面条不要煮的太熟。然后捞起放入盘中。
2、把准备好的韭菜，豆芽在锅里热水之中烙熟一下，然后用盘子装好。
3、把面条放入带有小眼的盆中，放入玉米油，进行簸动，以防沾粘。
4、把簸动之后的面条，放入浸过大蒜老姜的白醋，再放入芝麻油以及烙熟的韭菜豆芽
5、那么一碗风味独特的豆芽韭菜凉面就做好了哦
6、我家咪咪喜欢吃黄瓜丝同火腿肠，所以有时我就放上这些。
[小窍门]
1、.千万要记得煮面之时，水中要记得放适量的盐。
2、.再就是煮面之时，面条千万不要煮的太熟，以免影响凉面凉爽的口感。
3、大蒜姜末最好是提前把它们浸入白醋中，用时只用白醋（因为首先进入了老姜大蒜，会增添蒜姜的香味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条