广式萝卜糕
“ 第一次在广州吃萝卜糕，至今不能忘那一小块的萝卜糕，心里一直惦记着。终于将愿望付诸行动，决定动手实践一下！一定不要错过哦，很美味。”
[主料]
澄粉：70g
粘米粉：170g
白萝卜：450g
[辅料]
广味肠：50g
海米：50g
[配料]
糖：10g
盐：5g
油：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜糕的做法步骤]
1、米粉备用。
2、广味腊肠备用。
3、白萝卜去皮。
4、用插子插丝
5、插成丝备用。
6、烧开水焯熟萝卜丝。
7、挤干水分。
8、锅烧开后加入适量油加入腊肠和海米（泡发过的）。
9、小火翻炒出香味。
10、加入萝卜丝翻炒均匀。
11、关火后加入米粉拌匀。
12、放入碗中，上面盖个盘子。
13、入锅蒸40分钟左右。
14、煎锅中加入少许油，放入萝卜糕。
15、反正煎入味即可。
[小窍门]
煎锅要全程小火慢煎。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 糕点