平凡的美味——龙岩清汤粉
“ 龙岩清汤粉味鲜鲜美，是大街小巷随处可见的小吃。曾经家里停水停电了，或者懒得做饭，兜里揣上两三元钱便能吃上一大碗的清汤粉，百吃不厌。如今物价上涨，3元的清汤粉也涨到了6元，失去了最初简单的味道，安全问题频出也令人耿耿于怀，不如在菜市场上买一袋米粉，自己煮的放心安全又不失美味。”
[主料]
米粉：适量
[辅料]
葱头：少许
猪瘦肉：适量
大白菜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[龙岩清汤粉的做法步骤]
1、原料图
2、将肉切成小块
3、把葱的头切下，切成小块。
4、下少许油，将葱头爆香后加入水。
5、把大白菜掰成几瓣，放进锅内煮约2分钟。
6、往肉里加入地瓜粉、少许酱油搅拌均匀。
7、将搅拌好的肉倒入锅内煮约2分钟。
8、加入适量盐和味精（我们家的盐比较没咸味，所以图中加的比较多）。
9、将洗净的米粉倒入锅内煮约3分钟后即可。
10、炎热的夏天，再配上一杯可乐，好韵味滴！
[小窍门]
1、.爆葱头时可能会有油溅起来，要注意安全，若被油溅到手，可先用冷水冲洗。
2、.大白菜可根据自己的喜好更换成其他蔬菜均可。
3、.各家的火候不大一样，肉和菜一定要煮熟了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜