减肥消脂纳豆
“ 这些天一直在关注一个健康减肥的微博，其中提到纳豆减肥，哎~肥胖的人吃啥都会后悔，要从好的饮食习惯做起，才能做到健康减肥，用纳豆做代餐，我不反对也不赞成，但是会试试，至少不会伤身体，而且吃了过后也有饱腹感，广东这边的超市没有纳豆卖，大城市应该有，二三线城市就没，想吃就只能自己做，纳豆这种食物，要一直用0-4°的温度冰着，才不会变苦，不然会越来越苦，还有豆呛味，想了半天，只能自己做，做一个纳豆前后要三天，真的不是好做的东西，不过为了减肥大计，只能着手，参考了一下网上的做法，我自己也得出了一套做法。”
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
纳豆菌：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数天
难度：高级
[纳豆的做法步骤]
1、先将黄豆泡开，因为我用的是1L的小熊酸奶机做，所以大概用了半斤的黄豆，大黄豆小黄豆都没所谓，我是晚上12点睡前泡的，第二天早上八点半左右就可以了，夏天常温下泡太久黄豆会馊掉。
2、我是选择用高压锅蒸，因为家里没有纱布，所以用一次性汤料包来装，用不锈钢架子架起来，买高点的架子，放多点水，大概三分之二水瓢的水吧，蒸的时候放到盘子上蒸，因为蒸的时候豆汁流到锅里有点焦味，做法上说先开十分钟大火，再开45分钟小火，按照做法做我的豆子熟得不是很均匀，所以建议蒸1小时，关火，闷到泄完气为止。
3、我用的是胶囊式的纳豆菌，放了半个胶囊，先用温水化开了，10ml左右，然后倒进蒸熟的黄豆里，拌匀。
4、因为没有纱布，所以扯了汤料包的无纺布来当纱布盖着，发酵的时候要有足够的空气，所以用两根筷子架起来了，发酵16-18个小时，我用手机调了闹钟，结果凌晨3点起的床，把纳豆放进冰箱冷藏。
5、发酵好的纳豆表面有层白白的菌。
6、大功告成了，可以加芥末跟酱油，但是我喜欢只加糖跟蒜蓉辣椒酱，喜欢用什么伴着吃就用什么伴着吃吧，哈哈。
使用的厨具：酸奶机、高压锅
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