27的实验室——布朗尼腰果脆曲奇
“ 天气虽然热，但是还是想要吃点味道稍微浓郁味道的食物~于是~参照君之老师的布朗尼脆曲奇做了这道饼干~”
[主料]
低筋面粉：100g
黑巧克力：100g
黄油：50g
鸡蛋：35g
[辅料]
鲜牛奶：15g
细砂糖：40g
熟腰果：30g
小苏打：1/4小勺
香草精：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[布朗尼腰果脆曲奇的做法步骤]
1、将黄油、50g黑巧克力香草精放碗里隔水加热直到巧克力、黄油、香草精完全融化成液态。
2、加入打散的鸡蛋、牛奶和细砂糖，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和小苏打混合后筛入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀。
4、将剩下的50g黑巧克力和腰果都切成小块。腰果稍微切碎一点，黑巧克力切稍微大块一些，27喜欢这样的口感~嘻嘻~
5、将切好的黑巧克力和腰果加入面粉中，搅拌均匀。
6、用勺子舀均匀的面团在烤盘上，稍微收拾一下形状。
7、放入预热好的烤箱，上下火，150°，20-25分钟左右，烤至表面稍微有点硬就可以出锅了~
8、分两盘烤，27烤的比较大块~喜欢这种大块的感觉~
9、喜欢吃软曲奇的，根据自己烤箱的温度调整，烤最多20分钟就可以了。
10、喜欢吃硬一点，脆一点口感的，就稍微多烤一点时间~
11、如果本来想吃脆一点的，结果冷却后还是软的话，说明烤的时间不够，再放回烤箱烤几分钟就可以了哦~ 27配着薄荷叶一起吃~别有一番口味呢~希望大家喜欢~不喜欢腰果可以换成其他自己喜欢的坚果或者果仁哟~没有香草精可以不用加啦~祝大家好胃口~下次见啦~
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 烛光晚餐