能量小饼干——趣多多
[主料]
低筋面粉：160克
全蛋液：25克
可可粉：30克
糖粉：90克
黄油：90克
[辅料]
耐烤巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[趣多多的做法步骤]
1、软化的黄油加糖粉打至蓬松发白。
2、分次放入全蛋液，充分搅打均匀。
3、放入过筛的面粉和可可粉。
4、揉成面团松弛半小时。
5、松弛好的面团分成小份，按成小饼状，把耐烤巧克力豆镶嵌到上面。放入预热160度的烤箱，20分钟左右即可。
[小窍门]
一点心得：
*如果饼干不要可可味道的，可以把可可粉换成等量低筋面粉。
*可以直接把巧克力豆全部混入面团，在分成小饼，镶嵌在上面比较好看，而且看上去很有食欲。
*巧克力豆要耐烤的才不会融化。
*烘烤温度要根据自家的烤箱温度，和做的小饼干的大小厚度自己调整。
*巧克力豆一定不要贪便宜买代可可脂的，我淘宝购的，选了两种放购物车里，牌子就不说了，一种便宜的代可可脂的，一种贵一点的百分之75可可脂的，早就知道代可可脂的不好，不但口感不好还不利于健康，结账的时候原本是想把便宜的删掉，结果忘记了，拿回来一尝果然不同，可可脂的入口即化，回味香醇，代可可脂的入口不化，有塑料的感觉，回味也没有巧克力得香醇，只有甜兮兮的感觉，巧克力也是如此，大家如果选巧克力吃一定要选择可可脂的，可可脂含量高的巧克力不但不易发胖，而且还有减肥的作用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶