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西藏烤蘑菇
“ 西藏特色菜,口感清淡滑爽,蘑菇特有的清香让你吃到欲罢不能,想要尝试下西藏的风味菜吗?制作简单,亲们赶快试试吧!” [主料] 干香菇:10个 西红柿:2个 [辅料] 油:适量 糖:2茶勺 盐:适量 淀粉:适量 口味:清淡 工艺:煎 耗时:半小时 难度:简单 [西藏烤蘑菇的做法步骤] 1、将干香菇泡发,后沥干去掉香菇梗,泡香菇的水稍后留少许备用。 2、泡发香菇时将西红柿洗净切薄片,摆盘放在一边。 3、准备料汁:在香菇水中加入适量淀粉(不要太厚)、适量糖、少许盐,搅拌均匀。 4、锅中热油,加热后放入香菇片,将两面煎熟。 5、再倒入调好的料汁,翻炒均匀,使之均匀裹在香菇上就做好了。 [小窍门] 1、.用香菇水调制料汁是为了使成品菜吃起来有更浓郁的香菇味道。 2、.为了保护香菇中的营养成分,泡发香菇时不要用开水泡,也不要加糖。 3、.糖的用量切忌太多,也切忌太少,否则会令口感欠佳! 4、.如果买到青稞的童鞋,可以将其均匀撒在菜品上面。 使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类: 热菜 烤箱菜 秋季食谱 藏菜