酸辣藕片
“ 夏天最爱的一道菜，清凉爽口。。。”
[主料]
藕：一节
[辅料]
姜：三片
干辣椒：5个
葱白：1段
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣藕片的做法步骤]
1、偶切薄片，切的时候要很小心，防止滑刀伤到自己。
2、焯藕片3分钟左右，然后过凉水，喜欢凉的每次都过好几遍。
3、藕片放盐，生抽，少许鸡精，少许糖，姜丝，葱丝，醋，最后倒入炸好的辣椒油，兹兹的声音很有食欲。
[小窍门]
藕要选胖的，有几次买藕里面特别白特别脆很好吃，有几次是发黄的，这个我也不知道怎么挑，但是每次都挑短的胖的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐