香辣雪里红
“ 原来自己做了些腊肉，肥的吃着其实也很香，但有时候会切些出来，炒制出油然后再用来炒菜，青菜沾了腊肉的香味，还有猪油的香味，吃起来非常顺口，好吃，也下饭！这也不亏为消灭肥肉的好方法呢！(展开)”
[主料]
雪里红：适量
肥腊肉：适量
[辅料]
炒香白芝麻：适量
[配料]
油盐：适量
蒜蓉：适量
红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣雪里红的做法步骤]
1、雪里红洗净，沥干；锅中烧开水，放一点油盐，水开后下雪里红焯熟
2、然后用清水过净沥干，切成菜粒；
3、准备肥腊肉，切成丁；
4、剁好蒜蓉，红辣椒切成圈即可；
5、热锅，下腊肉丁炒香，至出油；
6、差不多的时候下蒜蓉和辣椒一起爆香；
7、都出香味后倒入备好的雪里红炒匀；
8、起锅前加入适量的盐调味即可!上锅后撒入炒香的白芝麻点缀～！
[小窍门]
辣椒很能增加此菜的风味，不能吃辣的就省略好了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜