酸甜排骨
“ 第一次参照做，成品的味道，妈妈说挺好的；她一人吃了差不多半碟！这菜可添加菠蘿片配搭一下更醒胃。”
[主料]
排骨：250克
鸡蛋：1个
白芝麻：适量
面粉：适量
淀粉：适量
番茄沙司：适量
白糖：适量
白醋：适量
水：适量
味精：适量
盐：1茶匙
料酒：适量
[辅料]
油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜排骨的做法步骤]
11、、半斤猪排骨洗淨沥去水份，下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖，再加上白醋。
2、把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。
3、再放入少许淀粉、面粉搅匀。
4、接着放入面粉中包上一层面粉。
5、在锅放入油，油热放排骨炸，改小火炸至金黄色。
6、炸好后，用纸吸一下多余的油份。
7、番茄沙司。
8、煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司，翻炒均匀。
9、下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。
10、成品上碟。
11、洒上白芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐