东北大桃酥
“ 这款桃酥不同于其他桃酥，成体比生坯要膨胀两倍，表面的花纹是相当的漂亮的，口感更是一般桃酥无法比拟的。”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
色拉油：50克
水：适量
黑芝麻：适量
[配料]
白糖：40克
泡打粉：2克
小苏打：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北大桃酥的做法步骤]
1、将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。
2、筛入面粉。
3、将面粉上下翻拌成团。
4、抓取适量大小的面团，搓圆。
5、按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。
6、将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
7、刷一层蛋液，洒上芝麻。
8、放入烤箱，180度，烤金黄即可。
[小窍门]
1、 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。
2、 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。
3、 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4、 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
使用的厨具：电烤箱
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