#东北小吃#烤冷面
“ 这款街头小吃，也叫东北烤冷面，也叫韩国烤冷面，分分钟搞定，味道不错，今天和大家分享一下。冷面是一张一张的片，网购的，做的时候搭配个鸡蛋，里面刷上酱，做的过程放了醋和糖，卷上葱花香肠，挺美味的。”
[主料]
冷面：1张
葱花：一勺
醋：两勺
蒜蓉辣酱：一勺
水：两勺
[辅料]
鸡蛋：一个
香肠：一小截
白糖：半勺
甜面酱：一勺
植物油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[烤冷面的做法步骤]
1、锅中倒油烧热，放入一张冷面。
2、冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。
3、略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
4、醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
5、从一头卷起来。
6、取出稍微晾一下。
7、切段食用。
8、味道好极了。
[小窍门]
第三步在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。
使用的厨具：平底锅
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