丝瓜炒蛋
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：3-4个
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炒蛋的做法步骤]
1、丝瓜去皮切转刀块，加盐腌渍15分钟（不腌丝瓜一炒就黑了）；蛋打匀备用。
2、热锅 温油 中大火，加入鸡蛋，炒至基本固态后加入丝瓜。
3、加入少量盐（丝瓜腌过已经有盐），丝瓜不能大火炒，也会发黑，油如果放的不多，可以适量加水炒，炒至丝瓜变软，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐