疙瘩汤
“ 疙瘩汤，也叫珍珠汤。第二次做，还是很成功的，我和老公每人一大碗，早餐吃胃里暖暖的。营养很全面、口感很丰富呢”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
西红柿：一个
油麦菜：适量
鸡蛋：一个
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
番茄酱：1勺
盐：适量
豆油：适量
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[疙瘩汤的做法步骤]
1、准备原料
2、开始做疙瘩，做的时候不要把水往面粉里倒，而是用手蘸水往面上淋水，这样做的疙瘩颗粒小而均匀
3、和好的疙瘩
4、油麦菜和西红柿切成大小均匀的丁
5、切好葱末姜末蒜末
6、热锅倒油，油温五成热时，下入葱末姜末蒜末，煸出香味
7、倒入西红柿丁，继续煸炒
8、西红柿炒软后加一碗清水
9、水开后下疙瘩，加番茄酱
10、熬制三分钟，打蛋花
11、疙瘩熟了之后加盐
12、加入油麦菜，熬煮1分钟
13、香喷喷的疙瘩汤就可以上桌了
[小窍门]
番茄酱一定要放，会让西红柿的味道更浓郁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐