开胃养眼饭--------五彩菠萝炒饭（巧挖菠萝）
“ 春夏正是是菠萝季，它肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主，入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲，也会让你吃上几口。
  据研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
   菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。”
[主料]
菠萝：半个
米饭：1碗
[辅料]
牛奶：两勺
胡萝卜：半个
芦笋：2棵
熟牛肉：约50克
香葱：2棵
[配料]
盐：1茶匙
橄榄油：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五彩菠萝炒饭的做法步骤]
1、芦笋洗净切丁。
2、芦笋丁放开水淖一下捞出。
3、胡萝卜切小丁，香葱切末。
4、菠萝稍微清洗。
5、菠萝稍微清洗。
6、轻轻地用勺子挖出菠萝块。
7、菠萝块放盐水浸泡几分钟。
8、熟牛肉切粒。
9、米饭用勺子压散，淋2勺牛奶或水会更松散。
10、热锅放橄榄油八成热，放入牛肉粒煸炒。
11、放入胡萝卜丁和香葱末。
12、放入芦笋丁翻炒几下。
13、放入芦笋丁翻炒几下。
14、加盐继续炒匀。
15、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食 儿童 泰国菜 炒饭 夏季食谱 午餐 工作餐