南瓜饼
“ 众所周知南瓜是当今社会最绿色、无害蔬菜之一。它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
前些天朋友送来一个大南瓜，足有二十几斤重，做菜显然吃不完，干脆做南瓜饼吧。
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[主料]
南瓜：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
白糖：适量
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜-绿色蔬菜之一。
2、南瓜剖开，一劈两半，去籽。
3、切成小块，上锅蒸一刻钟左右至熟透。
4、蒸熟晾凉后用小勺子把瓜肉刮出。
5、瓜肉用白糖（用量根据个人爱好）搅拌均匀。
6、搅拌均匀后加入面粉（适量）和成面团。
7、和好的面团饧发十分钟，揪成小剂子用手按扁中间放豆沙馅。
8、平底锅倒油，三成热放入包好的南瓜饼，煎至两面金黄色即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃