双椒炒鱿鱼
“ 从超市买来冰冻的鲜鱿鱼，就是想吃它的鲜和嫩。”
[主料]
青红椒：各1个
冰冻鲜鱿鱼：1只
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
蒜片姜片：适量
生抽：1勺
耗油：1勺
白酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[双椒炒鱿鱼的做法步骤]
1、准备冰冻鲜鱿鱼1只，红椒2个，青椒2个。
2、将鲜鱿鱼内脏和表面筋膜清洗干净并去其筋膜，再切成丝。
3、青红椒去蒂去籽切丝。
4、将鱿鱼丝放入锅中加水烧开焯烫。
5、锅中油烧开炒香蒜片和姜片。
6、下入青红椒翻炒。
7、青红椒断生后下入鱿鱼丝翻炒。
8、加入白酒去腥。
9、加入食盐提味。
10、加入生抽増香。
11、加入耗油提鲜。
12、翻炒均匀。
使用的厨具：平底锅
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