茭白炒牛蛙
[主料]
牛蛙：一只
茭白：一根
[辅料]
姜片：适量
干辣椒：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白炒牛蛙的做法步骤]
1、材料：牛蛙（已杀）、茭白
2、配料：姜片、干辣椒（已剪碎）、葱段
3、将已杀的牛蛙洗净、捞出。
4、放在案板上剁成块，待用。
5、将茭白剥壳清洗一下、捞出。
6、放在案板上切成滚刀块，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入姜片、剪碎的干辣椒炝锅。
8、随后，下入剁成块的牛蛙。
9、加适量的料酒。
10、加适量的生抽。
11、翻炒一下。
12、接着，合入茭白。
13、加适量的水。
14、翻炒一下。
15、然后，加适量的白糖。
16、加少许盐。
17、加少许鸡精。
18、调味煮开，煮上2分钟。
19、最后，搁入葱段，即成。
20、盛出，装盘。
使用的厨具：炒锅
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