双耳菠菜汤
“ 有幸得到史云生浓醇高汤的试用，从此不论做汤，下面、煮粥都变得简单多了，一支一碗使一道平淡无奇的菜肴短短时间内在手中变得美味鲜香爽口，为我们这些上班族节省了更多的时间，享受更多的生活乐趣。”
[主料]
菠菜：150克
水发银耳：50克
水发黑木耳：80克
瘦肉：100克
[辅料]
高汤：1支
盐：适量
姜：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[双耳菠菜汤的做法步骤]
1、把水发银耳和木耳去根蒂后放水里洗净泥沙。
2、瘦肉切成薄片，用生抽、淀粉抓匀略腌制一会。
3、菠菜择洗干净后，放入沸水中焯水10秒去除部分草酸，然后切成三段。
4、取一口锅锅，放入一碗水和几片姜烧沸，放入1支史云生猪骨浓醇高汤。
5、放入银耳和木耳煮二十分钟。
6、放入肉片滚熟。
7、放入菠菜煮沸即可关火。
8、用砂锅的余热淋入几滴香油和调入适量盐即可食用。
[小窍门]
1、、史云生猪骨浓醇高汤含盐重，此汤要少放盐。
2、、鸡精、味精等调味品依个人喜好放入。个人觉得史云生猪骨浓醇高汤已经很鲜了，不用再放味精、鸡精等调味品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹