汪刺鱼豆腐汤
“ 汪刺鱼在我们这儿的也叫汪丁，是一种很特别的鱼，背上有刺、会叫。
此鱼味美无比、营养丰富，而且不管怎么做腥味都不重，这种鱼身体里的小刺不多，孩子吃也不怕。
   与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤，鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩，豆腐又吸取了鱼肉的鲜香，是给孩子很好的营养菜、、、”
[主料]
汪刺鱼：500克
[辅料]
嫩豆腐：250克
[配料]
油：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[汪刺鱼豆腐汤的做法步骤]
1、买回来的汪刺鱼清洗干净。
2、剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
3、坐锅热油，入姜片，煸出香味。
4、倒入汪刺鱼块、翻炒。
5、倒入料酒，翻炒。
6、倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
7、移入适量的水。
8、用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
9、大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
10、倒入切好的葱花。
11、翻拌均匀即可出锅。此汤鲜美无比~~
[小窍门]
清洗汪刺鱼的时候要小心，鱼背上的刺会猛张开，容易刺到手。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹