苜蓿炒鸡蛋
“ 几天前在微信上看到朋友说是去二道桥买苜蓿，才知道苜蓿已经上市了，这几天一直在市场留意苜蓿。可始终都没见苜蓿的影子。想想朋友说用苜蓿炒了鸡蛋太香了就流口水，今天又去市场找苜蓿，终于发现了，小小的苜蓿，绿油油的的特嫩，问价格高的离谱，和鲤鱼一样的价格，想吃不怕贵了，交钱走人回家苜蓿炒鸡蛋去。
苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效；
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。
还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。”
[主料]
苜蓿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苜蓿炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材：苜蓿 鸡蛋 盐 香葱
2、把苜蓿头择洗干净洗净控水，香葱洗净切末
3、鸡蛋打散碗内，加少量盐香葱末拌均匀
4、热锅凉油，加鸡蛋炒熟
5、并用铲子划成小块，捞出
6、热锅凉油加苜蓿炒至变色
7、加盐翻炒均匀盛出装盘，将炒好的鸡蛋放于苜蓿上吃食拌均匀即可
[小窍门]
苜蓿不可久炒
调味品越少越好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜