菠萝咕噜肉
“ 菠萝真是好东东，不仅可以直接吃，也可以做甜品，更可以做菜，最近学做了菠萝咕噜肉，真是超级好吃！亦酸亦甜，深受全家人的喜爱。”
[主料]
猪里脊：一根
菠萝：半个
[辅料]
水淀粉：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
番茄酱：适量
米醋：适量
白糖：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
2、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。
3、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。
4、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，调成味汁。
5、锅置火上，不要放油，直接倒入事先调好的味汁，小火加热。
6、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬制略微黏稠。
7、倒入炸好的里脊肉块。
8、倒入菠萝、青红椒，迅速翻炒。
9、等肉块、菠萝块均匀裹上汤汁即可关火。
[小窍门]
1、、里脊肉一定要腌渍好，才能做到外酥里嫩。
2、、为了不影响咕噜肉的口感，收汁的时间不能过长。
使用的厨具：炒锅
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