香酥椰卷面包
[主料]
高筋面粉：300克
白砂糖：50克
鸡蛋：30克
淡奶油：16克
清水：130克
奶粉：10克
酵母：4克
盐：3克
黄油：30克
[辅料]
香酥粒：适量
鸡蛋：1个（刷面）
[配料]
椰子馅：适量
黄油：48克
糖粉：45克
鸡蛋：1个
奶粉：58克
椰蓉：68克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香酥椰卷面包的做法步骤]
1、先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉）
2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
3、分三到四次加入鸡蛋搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合。
4、再加入椰子蓉、奶粉。
5、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
6、将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。
7、加入黄油后揉至出膜。
8、盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）
9、将发酵好的面团取出压扁排气。
10、然后分成八个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
11、取一小面团擀至圆面片。
12、放上椰子馅收口包好，收口向下。
13、擀成椭圆形。
14、然后对折。
15、用刮板切出条纹。
16、再打开，拿起两头拉伸一下，然后扭一扭。
17、将面团的一头往里卷。
18、另一头从底部穿过。
19、卷起成形。
20、依次做好所有面团。
21、放温暖处发酵至两倍大。
22、刷上鸡蛋液。
23、撒上香酥粒。
24、烤箱预热180度，送入烤箱中层上下火烤15分钟。
25、成品
[小窍门]
烤箱温度根据自家的调温。
香酥粒的做法：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-406940.html
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙