锅巴土豆
“ 我家平时做土豆都是红烧、清炖或者辣炒土豆丝。这次来个新花样----锅巴土豆，新做法好味道，而且做法非常简单，用的调料很少就能做出外酥脆、里软糯麻辣爽口的锅巴土豆了。亲们如果试做，建议要多做点，吃了就停不了口了哈。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
麻辣鲜粉：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[锅巴土豆的做法步骤]
1、土豆洗干净去皮切成麻将大小、二个硬币厚度的块
2、盖上保鲜膜
3、放蒸锅中大火蒸8分钟
4、不粘锅放油，放入蒸好的土豆进行煎制
5、煎到两面金黄色
6、撒上麻辣鲜粉，炒匀后起锅
[小窍门]
1、、土豆要选粉糯的那种
2、、煎土豆时用油量要多一些
3、、麻辣鲜粉含有盐份，所以不用放盐了
4、、蒸制时最好用保鲜膜盖住
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜