下酒小菜——咸酥花生米
“ 花生有很多做法，可以煮着吃，卤着吃，烤着吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起来，还是炒着吃最香，我们东北的男人们一喝洒可以没有菜，但是不能没有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下来啊。”
[主料]
花生：一盘
[辅料]
盐：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸酥花生米的做法步骤]
1、将花生米洗净，控干水分。
2、将花生放入锅里烘干水分。
3、锅里放入适量油。
4、凉锅凉油时即放入花生米。
5、小火不停的翻炒。
6、听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。
7、炒到这样，花生都破衣了就行了。
8、着火，将花生倒入盘子里。
9、趁热洒上盐。
10、用筷子搅拌均匀。
[小窍门]
1、 花生洗后一定要烘干水分再炒。
2、 凉锅凉油时即放入花生米。
使用的厨具：炒锅
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