蚝油西兰花
“ 西蓝花是一种花椰菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 耗油和西兰花组合后能更突出菜的味道。”
[主料]
西兰花：400g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花焯熟。
2、凉水过凉后备用。
3、准备蚝油，水淀粉、葱姜蒜备用
4、锅中加入适量油，葱姜蒜爆锅。
5、加入西兰花翻炒。
6、炒片刻。
7、加入适量盐。
8、蚝油加入水淀粉中
9、蚝油汁倒入西兰花中。
10、汤汁包裹住菜后即可。
[小窍门]
水中加入少许油和盐，这样西兰花焯出来是绿色的。
使用的厨具：炒锅
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