蒜蓉蚝油生菜
“ 年菜讲究的是好意头，图的是喜气洋洋，生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜，生菜（生财的意思）预示财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财。。。蚝油生菜，粤菜中的经典！”
[主料]
生菜：500克
蒜瓣：3个
[辅料]
盐：适量
油：适量
蚝油：2汤匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉蚝油生菜的做法步骤]
1、生菜掰开，浸泡片刻，洗净。
2、蒜瓣去皮拍碎。
3、生菜捞起，沥干水。
4、热锅，下适量油，蒜瓣先爆香。
5、倒下生菜，保持旺火继续翻炒。
6、调入蚝油，少许盐。
7、炒匀后铲起即可。
[小窍门]
炒制蔬菜类要大火翻炒，不要遮锅盖，一气呵成即可。
使用的厨具：炒锅
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