牛肉青萝卜
“ 今天介绍的这款牛肉青萝卜，青萝卜可换成白萝卜。个人喜欢白萝卜搭配，家里只有青萝卜了就不浪费了。
牛肉强身健骨和萝卜是非常好的搭配。汤汁也可多一些，随意。”
[主料]
牛肉：650G
青萝卜：320G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
白糖：适量
番茄酱：适量
牛肉粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉青萝卜的做法步骤]
1、准备牛肉和青萝卜
2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
3、牛肉切块焯一下水，去除杂质
4、清洗干净
5、白糖（或冰糖）放炒锅熔化
6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7、放料酒、生抽、姜翻炒
8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
9、放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。
10、青萝卜切滚刀块
11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。
12、好了。上菜吧
[小窍门]
第六步：肉上 色 会有糖上色、糖油上色等，个人喜欢用糖或冰糖上色。
使用的厨具：煮锅
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