凉拌香菜
“ 香菜——一种不起眼的小菜，又名“芫荽”，多吃对人体极有好处，营养价值甚高。
零厨艺！餐桌前不可缺少的小凉菜！”
[主料]
香菜：适量
虾皮：适量
干辣椒：适量
蒜头：适量
白芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
香醋：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量
细砂糖：适量
风味豆鼓：适量
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌香菜的做法步骤]
1、准备所需食材
2、香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙
3、切成自己所需长短
4、蒜剁末，干辣椒斜着切小圈
5、将所有配料（除盐外）放于一碗内搅拌均匀
6、配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内
7、加入虾皮和白芝麻
8、加入虾皮和白芝麻
9、加入虾皮和白芝麻
10、搅拌均匀后静置10分钟左右入味
11、搅拌均匀后静置10分钟左右入味
12、装盘食用
[小窍门]
一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净
二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍
三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱