乡里腊肉炒青椒
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
腊肉：300g
青辣椒：300g
[辅料]
大蒜：2颗
红辣椒：1个
[调料]
植物油：5g
盐：2g
生抽：适量
老抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：神级
[乡里腊肉炒青椒的做法步骤]
1、腊肉洗干净放高压锅按煮饭键蒸熟，这样处理过的腊肉口感软。
2、腊肉冷却切小块，植物油放腊肉中火煸出油。
3、加入老抽调色，盛出来备用。
4、倒入青辣椒大火🔥翻炒。
5、辣椒变软，表皮成虎皮状放入大蒜片、适量盐调味。
6、倒入腊肉，加入生抽大火拌均。
7、加入少许红辣椒调色。
8、腊肉与辣椒经典结合。
[小窍门]
1、、腊肉蒸好冷却后再切，不然会碎。
2、、辣椒选择软皮辣椒，香且口感好。
3、、青辣椒放盐，腊肉无需放盐。
使用的厨具：平底锅
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