家乡菜~干土豆片炒腊肉
“ 一道重庆家乡菜~”
[主料]
干土豆片：适量
腊肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
[调料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干土豆片炒腊肉的做法步骤]
1、将干的土豆片泡发备用。
2、将烟熏腊肉煮一下，再切片备用。
3、生姜 大蒜切片。
4、油热放生姜 大蒜爆香，喜欢吃辣的可以干放辣椒爆香，那样会更香。
5、倒入腊肉翻炒。
6、倒入土豆片翻炒，放盐，再加点水焖一下更入味，再放生抽 老抽翻炒。
7、放点葱段，出锅。
[小窍门]
为了配合家里老人口味，花椒辣椒没放，鸡精味精之类调料，喜欢都可以放，根据个人口味来哈，喜欢吃的放了味道更佳~腊肉本身有盐了，不需要放太多盐和生抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐