菠萝炒鸡翅
“ 菠萝又叫凤梨、王梨，原产南美巴西，很早就为印第安人驯化，并选出五种子的优良食用品种。中国在1605年由葡萄牙人从马来西亚把种苗带到澳门，后经广东传人福建与台湾，目前以台湾栽培最多，其次为两广、福建、云南和贵州部分地区，约60～70个品种
    菠萝中还含有一种含氨的有机物，可以使其敏感者食用后发生较明显的反应。此物质可以使血管强烈收缩，血压升高，导致头痛等不良反应发生。因此，过敏体质者吃菠萝要小心，尽量不吃。用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏，但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。”
[主料]
鸡翅：8个
菠萝：1个
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
生粉：适量
[配料]
老抽：极少量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝炒鸡翅的做法步骤]
1、解冻后的鸡翅，双面各切两刀
2、准备适量蒜和姜丝
3、将鸡翅和其他配料拌匀，腌半小时左右
4、小菠萝一个
5、菠萝切小块备用
6、腌制好的鸡翅，放入油锅中，两面煎至金黄
7、菠萝放入锅中翻炒，将之前腌制鸡翅的芡汁，加适量水，一起放入锅中，小火焖10分钟即可
8、上菜，品一杯甜酒乐开怀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜