【凉拌菠菜】---清新小凉菜
[主料]
菠菜：适量
豆腐干：适量
粉丝：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
食盐：适量
白糖：适量
醋：适量
味极鲜：适量
香油：适量
辣椒粉：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菠菜的做法步骤]
1、将豆干切成粗丝，备用
2、菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水
3、粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）
4、葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用
5、锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香
6、味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁
7、将炒香的调料趁热倒入调料汁中，搅拌均匀，做成调味汁
8、将菠菜、粉丝、豆干等放入小盆中，将调味汁倒入菜中，搅拌均匀
9、想喷美味的清新小凉菜就做好啦
使用的厨具：炒锅
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