早餐茶点皆宜---蔓越莓司康
“ 司康也叫英式快速面包或英式松饼，是英式下午茶的传统点心，做法非常简单，有点类似于马芬类蛋糕，外形看上去非常其貌不扬，大都是圆形或三角形，吃上去既没有蛋糕的甜蜜，也没有面包的柔软，但细细咀嚼，却会体味到它独特的口感和奶香。
蔓越莓司康配红茶，绝对正宗美妙的英式下午茶时光。也非常喜欢当早餐，快手又营养，再来一杯牛奶，享受一个慢早餐的悠闲。”
[主料]
低粉：150克
纯牛奶：70毫升
砂糖：40克
无盐黄油：50克
盐：少许
泡打粉：1.25克
蔓越莓干：20克
[辅料]
纯牛奶：10毫升
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓司康的做法步骤]
1、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合过筛；加切成小块的黄油，用手搓匀搓成细屑。
2、倒入牛奶拌匀。
3、加入蔓越莓干拌至无干粉状。
4、盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。
5、面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶 。
6、预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。
[小窍门]
面团基本成团即可，不必和成光滑的面团，否则会影响成品的松软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶