百合沙参乌鸡汤
“ 乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补，对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。”
[主料]
乌鸡：500G
西洋参：5G
百合：30G
沙参：30G
枸杞：30G
当归：15G
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[百合沙参乌鸡汤的做法步骤]
1、把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。
2、乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。
3、倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。
4、放入乌鸡。
5、置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。
6、加盐调味即可。
[小窍门]
1、. 乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2、. 炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤羹