红豆超人面包
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
无盐黄油：15g
鸡蛋液：30g
酵母：3g
白砂糖：30g
清水：150ml
奶粉：15g
红豆馅：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红豆超人面包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取一面团按扁，包入红豆馅收口，用手掌搓圆。
7、取面团擀成薄厚均匀的面片，用裱花嘴抠出圆形小面片，略擀呈椭圆形。
8、红豆面包生坯轻压一下，将椭圆形面片置于其上，做成鼻子、两颊的绯红。
9、排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可取出。
12、待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙