彩椒炒羊肉
“ 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。羊肉温补，和彩色甜椒炒制，不仅养眼，更是鲜美味佳。”
[主料]
黄彩椒：1个
羊肉：适量
甘蔗：适量
红椒：1个
[辅料]
大蒜：适量
葱头：2根
姜：适量
[配料]
料酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[彩椒炒羊肉的做法步骤]
1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
2、锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。
3、炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤）。
4、切好彩椒条。
5、切好大蒜、姜丝（只取部分）。
6、锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香。
7、倒入羊肉，加点酱油翻炒。
8、倒入彩椒炒熟。
9、最后加盐调味，翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜