巧克力小鼠塔
[主料]
起酥油：60克
糖粉：30克
全蛋：1个
低筋粉：170克
[辅料]
黄油：70克
糖粉：30克
全蛋：1个
牛奶：15毫升
低筋粉：75克
香草粉：少许
[配料]
鲜奶油：适量
巧克力：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力小鼠塔的做法步骤]
1、起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。
2、分次加入1个全蛋液搅匀。
3、筛入170克低筋粉。
4、和成面团。
5、把面团搓成长条，分割成小块。
6、把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
7、将面皮沿塔皮捏匀，按实。
8、切掉多余的塔皮备用。
9、依次做好所有塔皮。
1070、克黄油室温软化与糖粉混合拌匀。
11、分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12、加入15毫升牛奶拌匀。
13、筛入75克低筋粉。
14、搅拌均匀即成馅料。
15、把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
16、烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。
17、奶油打发装入裱花袋中，挤入放凉的塔中。
18、巧克力隔水加热至融化。
19、奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20、再用巧克力液挤成耳朵，对塔进行装饰。
使用的厨具：电烤箱
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