鲜鱿炒荷兰豆
“ 这个鱿鱼可好吃啦，是老公的同事送的！感谢了啊！
加上清新的荷兰豆，很是滋味，也算是个广东的传统小炒了吧！”
[主料]
鱿鱼：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
米酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤]
1、鲜鱿开肚去内脏，洗净，撕去筋膜
2、划十字刀花，然后切成适量大小块
3、加入姜丝，油盐，胡椒粉腌一下备用；
4、胡萝卜去皮切适量大小的片状；
5、荷兰豆洗净，去头尾；
6、热油锅，下鱿鱼爆炒
7、当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色；
8、在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用；
9、重新热油锅，下姜片，蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下；
10、再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味；
11、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！
[小窍门]
姜，酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥，用酒炝锅会更香些～！
使用的厨具：炒锅
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