香菇肉片盖饭
“ 如果一个人在家，不需要炒太多菜，双想吃得可口的话，盖饭是个省料又省时的选择噢，当然是在你家在米饭剩下的情况下。盖饭的搭配有很多，有西红柿鸡蛋盖饭、有鱼香肉丝盖饭，这次要做的是香菇盖饭，菜饭一起吃，方便又美味。”
[主料]
剩米饭：1碗
[辅料]
香菇：适量
猪瘦肉：适量
大葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
[配料]
玉米油：适量
酱油：适量
五香粉：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇肉片盖饭的做法步骤]
1、将香菇去根，将大块的蘑菇撕成小块，洗净，放入沸水中焯熟。
2、切好几片猪和少量葱姜。
3、切好几片猪瘦肉。
4、再放入香菇翻炒。
5、放入酱油。
6、放入五香粉。
7、放入盐。
8、放入味精。
9、放入调好的水淀粉，大火收汁。
10、倒在米饭上即可。
[小窍门]
2、 香菇焯一下后，炒时更容易熟。
3、 水淀粉不要调得太稠，否则入锅后容易糊锅。
使用的厨具：炒锅
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