鸳鸯蒸饺
“ 因为亲戚送了白菜，所以最近做了很多白菜和肉馅的包子、饺子，今天的这个饺子不光名字好听，也相当养眼。吃着象征吉祥的食物，感觉像把好运也吃到了身体里，以后也会经常做这些名字好听的中国传统美食。”
[主料]
饺子皮：适量
[辅料]
猪肉：适量
白菜：适量
[配料]
玉米油：适量
酱油：适量
精盐：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[鸳鸯蒸饺的做法步骤]
1、将肉切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转，不一会儿，肉馅就绞好了。
2、将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。
3、将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。
4、将白菜挤出水分后，与肉馅混合。
5、放入酱油。
6、放入五香粉。
7、放入盐。
8、放入味精。
9、放入油。
10、搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
11、准备好饺子皮，包入适量馅料。
12、将其按图对折。
13、将两端捏合。
14、将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅，蒸20分钟即可，出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。
[小窍门]
1、 白菜腌制时不用放太多盐，一勺就好，用手抓匀。
2、 因为白菜腌制时已经放了一些盐，调馅时要少放一点盐。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 高颜值 饺子