不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
“ 说是双味，是说我做了两种味道的，不是在一个蛋挞里有两种味道哦。
  喜欢烘焙的朋友一定都做过蛋挞吧，我想肯定很多好友会说，蛋挞肯定做过呀，最简单最基础的烘焙美食嘛。如果说蛋挞是最简单的烘焙美食，那一定是直接买了蛋挞皮吧，如果要自己来做千层酥皮，那我想没几个人会说蛋挞是最简单的烘焙美食了。
  接触烘焙这么久了，我们只做过一次千层酥皮，还是烤箱刚买回来不久，那时候感觉什么都是新鲜的，都想尝试一下，话说那次“叠被子”还是我家小熊叠的，我看到那么多黄油就头大，还要叠好多次，那次叠出来的被子只能算还过得去，但此后也没有耐心再去叠了，关键是有现成的蛋挞皮卖，虽然也知道外面卖的蛋挞皮没有自己用黄油做的健康，但无奈叠被子确实太麻烦了，人要克服惰性真是太难了啊，所以我们现在做蛋挞还是基本上用的现成的蛋挞皮。
  今天这款蛋挞不需要叠被子，简单易做，味道也不错，大家都来试试吧。”
[主料]
面粉：80克
黄油：60克
奶油奶酪：30克
[辅料]
牛奶：80克
淡奶油：50克
白砂糖：30克
可可粉：1.5克
鸡蛋：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[双味奶酪蛋挞的做法步骤]
1、奶酪、面粉倒入软化和黄油中。
2、混合均匀，捏成面团。
3、把面团分成6份，揉成圆球状，取1份，放入蛋挞模里，顺着蛋挞模，做好蛋挞皮。
4、依次做好所有的蛋挞皮，备用。
5、现在来做蛋挞水，牛奶、淡奶油和糖混合，搅拌至到糖溶化，如果觉得糖不易溶化，可以放在热水里隔热水溶化，分成两份。
6、其中1份加入可可粉，搅拌至可可粉溶化。
7、打散的鸡蛋液分成2份，1份倒入原味蛋挞水中，1份倒入可可蛋挞水中。
8、分别搅匀，过筛1-2次，倒入做好的蛋挞皮中。
9、入预热好的烤箱烘焙即可。
[小窍门]
原料：面粉80克 黄油60克 奶油奶酪30克
蛋挞水：牛奶80克 淡奶油50克 白砂糖30克 可可粉1.5克 鸡蛋50克
烘焙：烤箱中层 200度 20分钟
1、、中筋和低筋面粉均可。
2、、蛋挞模不需要涂油，很好脱模。
3、、在糖和可可粉溶化的过程中，如果不易溶化，均可放入热水中隔热水溶化。
4、、蛋挞水倒到8-9分满即可。
5、、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的，自己这次做了一些修改。
使用的厨具：模具锅、电烤箱
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