西兰花炒虾仁
[主料]
西兰花：半个
青虾：半斤
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
姜：适量
玉米油：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材：青虾去头去皮，留虾尾。
2、开背，挑去虾线。
3、虾仁中加入料酒，盐，胡椒粉，水淀粉拌匀，腌制几分钟入味。
4、西兰花撕成小朵，洗净，放盐水中浸泡一会儿，去除残留农药。
5、锅中坐水，烧开后滴几滴油，保持翠绿的颜色。
6、锅内放油，烧热后放入虾仁，蒜片翻炒，待虾仁成球状再放入西兰花翻炒。
7、翻炒片刻。
8、加少许盐。
9、淋入少许水淀粉。
使用的厨具：炒锅
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