家常肚片
“ 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”
[主料]
猪肚：适量
[辅料]
青椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
蒜片：适量
[配料]
植物油：适量
生抽：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[家常肚片的做法步骤]
1、新鲜猪肚加生粉（面粉也可）少许盐抓洗，去粘液。（多洗两次
2、猪肚入电压力锅加葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒粉煮熟即可（一定不要放盐哦～）
3、熟肚切斜块
4、熟肚加原汁用蒸锅稍蒸可使肚肉增厚，最好切片，我在偷懒～
5、熟肚切斜块
6、青椒、圆葱切块，蒜切片
7、锅加油，姜蒜爆锅，下入青椒、圆葱块翻炒断生，烹料酒、生抽、加少许糖
8、下入肚片，翻炒
9、淋入水淀粉，加盐调味出锅
10、淋入水淀粉
11、加盐调味出锅
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜