蒸鱼
“ 这道菜是很久以前一个朋友教我做的（真的很久了哈）最近也不知道怎么会突然想起来，味道其实还算是可以的，蛮下饭的。”
[主料]
鱼尾：一条
[辅料]
红辣椒：适量
姜：适量
蒜苗杆：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸鱼的做法步骤]
1、鱼尾洗干净切块，用盐腌1-2晚，装保鲜盒放冰箱
2、辣椒，姜，蒜苗杆切碎
3、加鸡精，料酒，胡椒粉，少量生抽拌匀
4、腌好的鱼块稍微冲下水，放到锅里煎，煎到微微有点颜色就可以了
5、煎好的鱼块装进盘子里
6、把调好的辣椒铺在鱼块上
7、蒸15分钟
[小窍门]
鱼是腌过的不用再加盐了
如果喜欢颜色深的可以再鱼快煎好的时候放点老抽
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜