炖豆腐
“ 家常炖豆腐，麻辣鲜香，红绿黑白，交互相应。配米饭的佳肴，儿子说好吃极了！豆腐鲜嫩，入口即化。你来尝尝吧！”
[主料]
豆腐：一块
韭苔：一把
五花肉：少许
[辅料]
生姜：少许
黑木耳：3片
蒜：3片
葱：少许
[配料]
陈记老兵剁辣椒：2勺
蚝油：1勺
生抽：1勺
五香粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炖豆腐的做法步骤]
1、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。
2、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
3、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
4、五花肉一块，切片；豆腐一块，切片；韭苔一小把，切小段；葱切片，蒜切片，木耳撕小块。生姜切片。
5、锅内倒油少许，等油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入五花肉，放少许生抽煸炒一会。
6、然后加入2勺剁椒煸炒
7、然后加入2勺剁椒煸炒至肉变色。
8、放入豆腐块
9、放入豆腐块，加1勺蚝油，少许料酒炖煮一会。
10、然后放入黑木耳，韭苔，煸炒一会，快熟时加入少许盐和鸡精，
11、出锅，上菜。
[小窍门]
吃盐轻的可以不要在放盐了。韭苔可以用蒜苔来代替。只要是绿色蔬菜好成型的均可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜